Formation Diététique

Maîtrisez les bases scientifiques de la nutrition

Cette formation Diététique à distance aborde les notions de base indispensables à l’apprentissage et à la pratique de la nutrition-alimentation. Vous y apprenez… à définir et mettre en application une alimentation saine et rationnelle, fondée sur une connaissance rigoureuse des familles d’aliments. De plus, la formation Diététique inclut une initiation aux fondamentaux de la physiologie et de la biochimie. Fort(e) de ces savoirs, vous serez apte à sélectionner, organiser et évaluer l’alimentation d’un individu ou d’un groupe en vous appuyant sur les ressources et les méthodologies scientifiques appropriées. Dispensée par une formatrice diététicienne-nutritionniste ainsi qu'une docteur en neurosciences, la formation Diététique en ligne de Walter Learning vous prépare au bloc de compétences n°5 "Bases scientifiques de la diététique" du BTS Diététique.

  • Prochaine session : 23 octobre
  • Format : 100% en ligne
  • Durée : 15h
  • Financement : OPCO

Ce que vous allez apprendre

En suivant la formation en nutrition et diététique de Walter Learning, vous explorerez d'abord l'historique de l'alimentation et l'importance de la nutrition. Vous serez aussi formé(e) sur l'ensemble des familles d'aliments à connaître dans le cadre du conseil en nutrition ainsi que les différents constituants de base de notre alimentation tels que les lipides, les glucides, les vitamines, les minéraux, etc. Ce tour d'horizon sera complété par un approfondissement des bases de biochimie et de physiologie liées à la nutrition. Fort de ces connaissances scientifiques, vous aborderez au cours de cette formation Diététique les spécificités de l'alimentation en collectivité ainsi que les réglementations autour des risques toxicologiques, de l'étiquetage des denrées alimentaires et des règles d'hygiène. Enfin, grâce à la formation en ligne dietetique vous découvrirez les perspectives professionnelles qu'offre une formation en nutrition. Cette formation diététique à distance de Walter Learning vous préparera ainsi à évoluer dans le domaine de la diététique avec compétence et expertise.

Le programme de la formation Diététique

PARTIE I : Contexte : l’importance de la nutrition

A • Historique de l’alimentation

B • Le contexte actuel : panorama des maladies chroniques

C • Résumé des recommandations des agences de santé

PARTIE II : Connaître les bases de la biochimie et physiologie

A • La biochimie

B • Le métabolisme et la bioénergétique

C • La physiologie

D • La microbiologie

E • Les activités technologiques

PARTIE III : Découvrir la nutrition

A • Les besoins en énergie : définition des calories

B • Le rôle de l’activité physique dans la balance énergétique

C • Calculer ses besoins en énergie

D • Les glucides en pratique

E • Les besoins en lipides

F • Les lipides en pratique

G • Les vitamines

H • Les minéraux et oligo-éléments

I • Les besoins en fibres

J • Les besoins en eau

K • Les besoins spécifiques au cours de la vie

L • Exemples de cas pratiques

PARTIE IV : Maîtriser les critères de choix des différentes familles d'aliments

A • Les fruits et légumes

B • Les produits céréaliers

C • Le lait et produits dérivés

D • La viande et les charcuteries

E • Les produits de la pêche et de l'aquaculture

F • Les œufs et ovo-produits

G • Les matières grasses ajoutées

H • Les boissons et produits sucrés

I • Les épices et les condiments

PARTIE V : Collectivités et conditionnement alimentaire

A • La définition des additifs alimentaires et arômes

B • Les études des procédés de conservation des denrées alimentaires

C • Les conditionnements alimentaires

D • La ration alimentaire

E • L’alimentation en collectivités

PARTIE VI : Autres aliments et réglementations

A • Les nouveaux aliments et ingrédients

B • Les compléments alimentaires

C • La toxicologie alimentaire

D • Les étiquetages des denrées alimentaires préemballées

E • Le concept et la réalisation de menus équilibrés

F • Comment animer une séance de conseil en nutrition

PARTIE VII : Perspectives professionnelles

A • Présenter les activités possibles dans le secteur de la nutrition

B • Découvrir un panorama des métiers

C • Une initiation à la consultation

Les objectifs de la formation

Maîtriser les notions scientifiques de base de la biochimie, la physiologie et la microbiologie

Comprendre la structure et les propriétés des molécules. Définir le métabolisme. S'initier à la bioénergétique. Maîtriser les bases de la physiologie et de la microbiologie.

Maîtriser les différents groupes d'aliments et leurs spécificités (fonction, composition et effets sur la santé)

Délimiter les différents groupes d'aliments. Définir les caractéristiques propres à chaque famille : densité énergétique, densité et valeur nutritionnelles, qualité des aliments.

Sélectionner et organiser l'alimentation pour promouvoir la santé des individus ou des groupes

Avoir un aperçu des régimes alimentaires existants. Définir une alimentation saine et rationnelle. Connaître tous les paramètres de mise en application pratique de l'alimentation. Connaître et respecter le cadre règlementaire en vigueur : alimentation en collectivité, étiquetage et conditionnement alimentaire, notions de toxicologie alimentaire.

Analyser et évaluer les besoins nutritionnels et énergétiques

Identifier les déterminants de la dépense énergétique. Définir les calories. Comprendre le rôle de l’activité physique dans la balance énergétique. Calculer des besoins en énergie.

Les formateurs

Célia Mores

Célia Mores

Docteur en neurosciences, Célia Mores est spécialisée dans la connaissance des processus mentaux impliqués…

Docteur en neurosciences, Célia Mores est spécialisée dans la connaissance des processus mentaux impliqués dans le comportement alimentaire et les addictions. Ses recherches portent sur le rapport entre cognition et alimentation à tous âges ainsi que sur le rôle des représentations mentales et des mécanismes cérébraux dans les comportements alimentaires. Chargée d’enseignements à l'École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH) à Paris, Célia Mores fait aussi partie du comité scientifique des Centres de gestion du Stress (CGS) et est membre associée du Laboratoire Mémoire, Cerveau et Cognition à l'Institut de Psychologie de Paris Descartes.
Alexandra Balique

Alexandra Balique

Alexandra Balique enseigne la diététique au sein de l'École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH).…

Alexandra Balique enseigne la diététique au sein de l'École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH). Titulaire d'un diplôme d'État, elle exerce également en libéral en tant que diététicienne-nutritionniste. Experte de la nutrition et de l'alimentation humaine, elle vous accompagne dans votre formation aux bases scientifiques de la diététique.
D'autres intervenants peuvent être ponctuellement amenés à contribuer à l'animation de la formation, à travers la réponse aux questions du forum ou l'animation de temps synchrones.

Détails de la formation

Prérequis

Disposer d'un ordinateur ou un smartphone avec un accès à internet pour visionner les vidéos et télécharger les contenus écrits

Modalités pédagogiques

Vidéos

Quiz & évaluations

Synthèses écrites

Commentaires

Suivi pédagogique

Modalités de validation du parcours

Test de positionnement, questionnaires d'évaluation par chapitre, temps de connexion et questionnaire de sortie.

Prix

799,00 € TTC

Des financements permettent généralement de réduire le reste à charge, veuillez contacter un conseiller.

Accessibilité

Si vous avez des questions sur l'accessibilité à la formation en cas de handicap, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail: handicap@walter-learning.com

Les débouchés

Diététicien

Le diététicien élabore des programmes alimentaires adaptés à des besoins spécifiques (santé, pathologies, sport, prévention). Le BTS Diététique est obligatoire pour exercer officiellement le métier.

Assistant en nutrition

L’assistant en nutrition accompagne les professionnels dans le suivi des patients ou clients, la mise en place de conseils alimentaires et le suivi de programmes.

Conseiller en nutrition

Ce professionnel propose des conseils en alimentation saine et équilibre nutritionnel auprès de particuliers ou structures de bien-être. Une formation complémentaire en naturopathie ou en coaching nutritionnel peut être nécessaire selon le cadre d’exercice.

Foire aux questions

Quelles sont les épreuves du BTS Diététique et comment une formation diététique ou une formation en ligne diététique peut-elle vous y préparer ?

Le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) Diététique est un diplôme national de niveau 5 (bac+2), reconnu par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche. Pour obtenir ce diplôme, les candidats doivent valider 6 épreuves obligatoires :


  • E1 – Bases scientifiques de la diététique
  • E1.A : Biochimie – Physiologie
  • E1.B : Aliments et Nutrition
  • E2 – Bases physiopathologiques de la diététique
  • E3 – Économie et gestion
  • E4 – Présentation et soutenance de mémoire
  • E5 – Épreuve professionnelle de synthèse
  • E5.A : Étude de cas
  • E5.B : Mise en œuvre d’activités technologiques d’alimentation
  • E6 – Langue vivante étrangère


Notre formation diététique ou formation en ligne diététique chez Walter Learning vous prépare spécifiquement au bloc de compétences « Bases scientifiques de la diététique » (E1) du BTS Diététique, en vous offrant toutes les connaissances nécessaires pour réussir cette partie fondamentale de l’examen et développer une expertise solide en nutrition.

Quelle formation diététique choisir pour devenir diététicien(ne) ?

Pour devenir diététicien(ne), plusieurs formations sont accessibles après le baccalauréat :


  • BTS Diététique : une formation de 2 ans qui permet d’acquérir les connaissances théoriques et pratiques indispensables pour exercer le métier de diététicien(ne).
  • BUT Génie biologique, spécialisation diététique : un cursus de 3 ans qui offre une approche plus approfondie des sciences biologiques appliquées à la nutrition.


Ces diplômes, de niveau bac+2 ou bac+3, vous permettront de vous spécialiser dans le domaine de la nutrition et de la santé. Si vous n’êtes pas titulaire du baccalauréat, une remise à niveau sera nécessaire avant d’intégrer une formation diététique ou une formation en ligne diététique.


Quels sont les déterminants de la dépense énergétique journalière ?

Les déterminants de la dépense énergétique journalière (DEJ) sont le métabolisme de base, ou MB (60%), le niveau d’activité physique, ou NAP (20-25%), la thermorégulation (10%), l’action dynamique et spécifique des aliments, ou ADS (8-10%) et l’état physiologique particulier.

Quel est le rôle de la nutrition et comment se déroule une consultation nutritionnelle avec un diététicien ?

La nutrition joue un rôle fondamental en identifiant les nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme et en définissant les besoins nutritionnels spécifiques à chaque individu. Elle permet de nourrir le corps de manière optimale, tout en maintenant un équilibre physique et psycho-émotionnel indispensable pour rester en bonne santé.


Lors d’une première consultation nutritionnelle, qui dure généralement entre 1 heure et 1h30, le diététicien échange avec le patient pour définir ses objectifs, réaliser une enquête alimentaire et analyser ses habitudes de vie. Ce rendez-vous permet de comprendre les motivations du patient : rééquilibrage alimentaire, raisons médicales, période post-grossesse, ou autres. Le professionnel recueille des informations détaillées sur le mode de vie, les habitudes alimentaires, et prodigue des conseils personnalisés adaptés à la situation.


Les consultations de suivi, plus courtes (30 à 45 minutes), servent ensuite à évaluer les progrès réalisés, ajuster le programme alimentaire et aider le patient à devenir autonome dans la gestion de son alimentation.


Se former grâce à une formation diététique ou une formation en ligne diététique vous permettra de maîtriser ces étapes essentielles et de développer une pratique professionnelle efficace et adaptée aux besoins de vos futurs patients.


Est-ce que le BTS diététique est difficile ?

Le programme du BTS Diététique est particulièrement exigeant, nécessitant un engagement et une rigueur soutenus dans diverses disciplines, tout en incluant des stages variés. Il s'agit d'un cursus avec une approche très scientifique qui demande notamment d'étudier la biochimie, la physiologie, besoins énergétiques, les nutriments, etc.

Comment financer une formation diététique ou une formation en ligne diététique ?

Il existe plusieurs solutions pour financer votre formation diététique ou votre formation en ligne diététique :


  • Le Compte Personnel de Formation (CPF) : il permet à toute personne de plus de 16 ans d’accéder à des formations certifiantes tout au long de sa carrière professionnelle.
  • Le financement par l’employeur : si vous êtes salarié(e), votre entreprise peut prendre en charge tout ou partie des frais de votre formation professionnelle.
  • L’aide de Pôle emploi : si vous êtes demandeur d’emploi, vous pouvez solliciter un financement auprès de votre conseiller pour couvrir le coût de votre formation.
  • Le financement personnel : vous avez la possibilité de financer votre formation en ligne diététique en fonds propres, avec un paiement échelonné possible jusqu’à 4 fois sans frais.


Ces dispositifs vous permettent de suivre une formation adaptée à votre projet professionnel, quel que soit votre statut.

Pourquoi suivre une formation en ligne diététique ?

Suivre une formation diététique ou une formation en ligne diététique vous permet d’acquérir toutes les connaissances scientifiques nécessaires pour comprendre la nutrition et accompagner efficacement vos futurs patients ou clients. Grâce à notre formation à distance, vous apprendrez à évaluer en profondeur l’alimentation d’une personne, à analyser ses besoins spécifiques et à concevoir un programme nutritionnel personnalisé respectant les principes d’une alimentation saine et équilibrée.


Vous développerez une compréhension approfondie des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, ce qui vous permettra de devenir un véritable expert de la nutrition. Notre formation vous prépare également de manière ciblée au bloc de compétences n°5 du BTS Diététique, intitulé « Bases scientifiques de la diététique », en vous offrant une expertise solide et directement applicable dans votre pratique professionnelle.


Comment financer ma formation Diététique ?

Plusieurs modes de financement de votre formation Diététique à distance sont à votre disposition. Tout d'abord, le compte personnel de formation (CPF) permet aux travailleurs de plus de 16 ans d'accéder à des formations certifiantes tout au long de leur carrière professionnelle. Si vous êtes salarié(e), le financement de votre formation professionnelle peut être pris en charge par votre employeur. Vous avez également la possibilité de demander à Pôle Emploi de payer votre formation si vous êtes en recherche d’emploi. Vous pouvez aussi financer votre formation en ligne en fonds propres jusqu’à 4 fois sans frais.

Dans quels secteurs peut-on travailler après une formation en ligne diététique ?

Après une formation diététique ou une formation en ligne diététique, vous pourrez exercer dans de nombreux secteurs, notamment :


  • les établissements de soins et les cliniques ;
  • les structures de restauration collective ;
  • le secteur agroalimentaire ;
  • votre propre cabinet en libéral ;
  • les collectivités territoriales ;
  • les infrastructures sportives et les centres de remise en forme ;
  • et bien d’autres structures liées à la santé, à la nutrition et au bien-être.


Ces opportunités variées permettent d’adapter votre carrière à vos envies et à votre projet professionnel.


Quels métiers peut-on exercer après une formation diététique ou une formation en ligne diététique ?

Après une formation diététique ou une formation en ligne diététique et l’obtention de votre diplôme, de nombreux débouchés s’offrent à vous :


Diététicien : spécialiste de la nutrition, le diététicien accompagne ses patients en leur proposant des conseils personnalisés et des programmes de rééducation alimentaire pour maintenir ou rétablir un équilibre nutritionnel optimal.


Coach en nutrition ou conseiller en nutrition : véritable éducateur de santé, le coach ou conseiller en nutrition sensibilise et guide les personnes dans l’adoption d’une alimentation saine et équilibrée au quotidien.


Coach sportif spécialisé en nutrition : avec une spécialisation et une certification dans le domaine, vous pourrez combiner expertise sportive et nutritionnelle, et ainsi proposer un accompagnement complet pour aider vos clients à atteindre leurs objectifs santé et performance.


Ces métiers vous permettront de travailler dans des environnements variés et d’adapter votre pratique selon vos aspirations professionnelles.


Quel est le salaire moyen d’un diététicien après une formation diététique ?

Le salaire des diététiciens dépend du secteur d’activité et de l’expérience. Dans la fonction publique hospitalière, un diététicien de classe normale perçoit entre 1 944 € et 3 337 € brut par mois. Pour un diététicien de classe supérieure, la rémunération varie de 2 215 € à 3 578 € brut mensuel.


Ces montants sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon l’ancienneté et la spécialisation. En libéral, les revenus sont souvent plus élevés car ils dépendent directement du nombre de patients suivis. En France, la localisation géographique influence également le salaire des professionnels de la diététique.

Financements

Sous conditions

AIF par France Travail

Pour les demandeurs d'emploi

Aide complémentaire au CPF

Accord nécessaire de votre conseiller France Travail

Transitions Pro

Pour les salariés du privé en reconversion

Prise en charge totale ou partielle

Maintien possible de la rémunération

Dernière mise à jour le 4 août 2026

Les points forts d’une formation chez Walter Learning

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