Formation Ouvrir un bar
La création ou reprise d'entreprise dans le secteur du bar
Ouvrir un bar représente un défi considérable : en France, un bar sur deux ferme avant d'atteindre sa troisième année d'exploitation. Pour échapper à cette… statistique, il est essentiel que les entrepreneurs et les repreneurs d'entreprises identifient les étapes décisives à suivre et évitent les pièges courants lors du lancement de leur activité. Cette formation Ouvrir un bar vous permettra d'acquérir les compétences essentielles pour établir et pérenniser votre établissement. Vous recevrez les outils nécessaires pour concrétiser votre projet entrepreneurial tout en surmontant les défis juridiques, financiers, administratifs, et réglementaires spécifiques aux secteurs des bars.
Ce que vous allez apprendre
La formation Ouvrir un bar commence par explorer les bases de l'entrepreneuriat dans le domaine de la restauration. Vous découvrirez comment créer une offre unique et attrayante pour votre public, et explorerez les diverses options d'installation qui s'offrent à vous, en évaluant leurs caractéristiques. Vous découvrirez aussi comment bâtir un business plan solide qui servira de feuille de route pour votre entreprise, sans oublier le modèle financier et vos options de financement. La formation Ouvrir un bar vous guidera ensuite à travers les démarches administratives et légales spécifiques à la restauration, vous aidant à respecter les réglementations en vigueur. Après avoir abordé les principes comptables essentiels, vous explorerez les stratégies de marketing efficaces pour réussir le lancement de votre entreprise et attirer vos premiers clients. Enfin, vous serez formé(e) pour planifier et exécuter une ouverture réussie, du recrutement du personnel à la gestion des opérations.
Le programme de la formation Ouvrir un bar
PARTIE I : Stratégie & concept
PARTIE II : Business Plan & comptabilité
PARTIE III : Droit & réglementation
PARTIE IV : Ouverture & communication
Les objectifs de la formation
Promouvoir et réussir l’ouverture du bar
Connaître et appliquer les démarches réglementaires nécessaires à l’ouverture d’un bar
Élaborer le business plan du projet et réussir son financement
Définir la stratégie du projet et son concept
Les formateurs
Omar El Aakkad
Formateur pour adultes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, Omar El Aakkad intervient également dans…
Mathieu Scipilliti
Mathieu Scipilliti est responsable du Master MEEF ECO GESTION Hôtellerie Restauration à l'INSPE de Lille.…
Laury Sède
Juriste spécialisée dans le secteur de la restauration, Laury Sède est également chargée d'enseignement à…
Camille Deneuville
Titulaire du CAPLP CSR en hôtellerie restauration, Camille Deneuville est experte marketing appliqué à la…
Sabrina Carlier
Entrepreneure et sommelière, Sarbina Carlier a été à la tête d'un collectif de femmes entrepreneures pendant 3…
Vénissien Ducarre
Titulaire du DEC, Vénissien Ducarre est expert-comptable et formateur. Après une expérience de plus de 7 ans,…
Parole de formateur
Sabrina Carlier, entrepreneure et sommelière, accompagne les porteurs de projet dans la création et le développement de leur établissement. Forte de son expérience dans l’hôtellerie-restauration et l’accompagnement entrepreneurial, elle aide chacun à bâtir un concept de bar solide et durable.
Détails de la formation
Prérequis
Modalités pédagogiques
Modalités de validation du parcours
Prix
Accessibilité
Les débouchés
Gérant de bar
Le gérant de bar pilote l'exploitation au quotidien : équipe, achats, gestion financière et relation clientèle. Le permis d'exploitation est obligatoire pour exploiter une licence III ou IV.
Créateur ou repreneur de bar
Ce professionnel porte un projet de création ou de reprise, du concept jusqu'à l'ouverture, en élaborant son business plan, sa forme juridique et son positionnement. Le permis d'exploitation et la formation hygiène alimentaire (HACCP) sont requis avant l'ouverture.
Barman ou bartender
Le barman prépare et sert des boissons, conseille les clients et anime le bar. Une formation complémentaire en mixologie est recommandée.
Foire aux questions
Quelles sont les étapes indispensables à l'ouverture d'un bar ?
Comment suivre la formation Ouvrir un bar de Walter Learning ?
Financements
Sous conditions
AIF par France Travail
Pour les demandeurs d'emploi
Aide complémentaire au CPF
Accord nécessaire de votre conseiller France Travail
Transitions Pro
Pour les salariés du privé en reconversion
Prise en charge totale ou partielle
Maintien possible de la rémunération
Dernière mise à jour le 1 octobre 2026
Les points forts d’une formation chez Walter Learning
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Ouvrir un restaurant
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Par Mathieu Scipilliti, Camille Deneuville et 3 autres
Ouvrir un bar-restaurant
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Par Vénissien Ducarre, Omar El Aakkad et 4 autres
Permis d'exploitation
20h
Par Hélène Michailou, Philippe Thiry
Hygiène alimentaire
14h
Par Pascal Lenert
Comptabilité pour les entrepreneurs
12h
Par Vénissien Ducarre